Τετάρτη 30 Μαΐου 2012

Συμβουλή της εβδομάδας | 26. Ρακόμελο




Η συμβουλή διατροφής της εβδομάδας είναι μια προσφορά των Super Market Γονέος.

Το ρακόμελο προέρχεται από την Αμοργό και είναι ανάμειξη της κρητικής ρακής με το μέλι και με άλλα μυρωδικά. Οι κάτοικοι της Αμοργού και των μικρών Κυκλάδων έφτιαχναν ένα παραδοσιακό ποτό για να κερνούν τους φιλοξενούμενους αλλά και τους καλεσμένους.
Το ποτό αυτό το ονόμασαν “Ψημένη Ρακή” ή “Ρακόμελο”. Αποτελεί το επίσημο κέρασμα των επισκεπτών του μοναστηριού της Παναγιάς της Χοζοβιότησσας στην Αμοργό. 'Ενα απόσταγμα σταφυλιών μαζί με μέλι, βότανα και χωρίς κανένα συντηρητικό. Το ρακόμελο είναι ιδανικό ποτό αφού προκαλεί ευφορία και χαρούμενη διαθεση, ανεβάζει την λίμπιντο και είναι κατάλληλο μετά το γεύμα αφού λειτουργεί ως χωνευτικό εξαιτίας του μελιού και των βοτάνων. Πίνεται ζεστό και κρύο.
 




Πολλαπλά οφέλη



1. Κρητική Ρακή
Η ρακή έχει τούρκικη καταγωγή και δεν διαφέρει πολύ από το λεγόμενο ελληνικό τσίπουρο. Επίσης, το τσίπουρο χωρίς άρωμα, στην Κρήτη ονομάζεται τσικουδιά. Προέρχεται με απόσταξη και περιέχει 37% αλκοόλ.

1 δόση ρακής αποδίδει περίπου 170 kcal. 


2. Μέλι
Αποτελείται σε ποσοστό 70 με 80% από σάκχαρα, κυρίως γλυκόζη και φρουκτόζη με μεγάλη θρεπτική αξία αφού απορροφάται άμεσα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Πάνω από 180 διαφορετικές ουσίες υπάρχουν στο μέλι που το καθιστούν μία από τις πιο πολύτιμες τροφές. Περιέχει νερό σε ποσοστό 16 με 17%, οργανικά οξέα, πρωτεΪνες, αμινοξέα, ένζυμα, μεταλλικά στοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.α.), συμπλέγματα πρωτεινών, βιταμίνες ( Β2, Β6, C, D, E κ.α.) και φυσικές αρωματικές ύλες.

Μία κουταλιά της σούπας αποδίδει στον ανθρώπινο οργανισμό 64 kcal. Τα ανόργανα στοιχεία του μελιού παίζουν σπουδαίο ρόλο στον μεταβολισμό γενικότερα αλλά και στον μεταβολισμό του οινοπνέυματος αφού απαλλάζει τον οργανισμό από το αλκοόλ πιο γρήγορα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού αφορούν πολλά συστήματα του οργανισμού όπως το καρδιαγγειακό και το κυκλοφορικό σύστημα, την αναιμία, το συκώτι, τα νεφρά καθώς και σε στομαχοεντερικές παθήσεις.



3. Κανέλα
Διαθέτει φαρμακευτικές και αντιμικροβιακές ικανότητες. Η ενεργός ουσία στην κανέλα ανήκει στις πολυφαινόλες που επίσης έχουν αντιοξειδωτική ικανότητα. Έρευνες έχουν αποδείξει πως έχει ευεργετική επίδραση στη βελτίωση του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 αλλά και στην χοληστερόλη καθώς βελτιώνει τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης, τριγλυκεριδίων και γενικότερα των λιπιδίων του αίματος. Βοηθάει στην πρόληψη διαφόρων μακροχρόνιων παθήσεων όπως καρδιοπάθειες, νεφροπάθειες ή νευροπάθειες.




Προσοχή! Το ρακόμελο αποτελεί ένα από τα υγιεινότερα ποτά της ελληνικής κουλτούρας και πολιτισμού αφού διαθέτει πολύ σημαντικές και ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Επίσης λόγω των θεραπευτικών χαρακτηριστικών του, όταν είναι ζεστή η ρακή απορροφάται αμέσως από τον οργανισμό, ανοίγει τις αεροφόρους οδούς και βελτιώνει το συνάχι ή το κρυολόγημα. Χρειάζεται βέβαια προσοχή στην κατανάλωση γιατί μπορεί να φέρει μεγάλο ποσό θερμίδων και επιπλέον έναν δυνατό πονοκέφαλο ή ζάλη.



Μη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος!

Τρίτη 29 Μαΐου 2012

Συνταγή της εβδομάδας | 25. Αγγινάρες Μουσακά

Αγγινάρες Μουσακά





Συστατικά συνταγής


8 αγκινάρες
Χυμός λεμονιού
400gr - κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι
300gr - ψιλοκομμένα ντοματάκια
Αλάτι , φρεσκοκομμένο πιπέρι
1/3 φλιτζάνι λάδι
Για τη σάλτσα χρειαζόμαστε,
500gr - γιαούρτι σακούλας
2 αυγά
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι)




Οδηγίες παρασκευής


1. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις τοποθετούμε σε νερό με λεμόνι κατά τα γνωστά. (Κρατάμε και τα κοτσάνια τους αν είναι τρυφερά).

2. Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τις αγκινάρες για 10 λεπτά το πολύ. Τις σουρώνουμε σε σουρωτήρι.

3. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένο με λίγο νεράκι και βράζει.

4. Προσθέτουμε το λάδι (κρατάμε 2 - 3 κουταλιές), σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε και τον κιμά. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα και προσθέτουμε τα ντοματάκια, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό.
Βράζουμε τον κιμά μέχρι να τελειώσει η σάλτσα του και να μείνει στεγνός.

5. Σε τηγάνι βάζουμε το υπόλοιπο λάδι και περνάμε ελαφρά τις αγκινάρες.
Τις κόβουμε σε λεπτές φετούλες και στρώνουμε σε ταψί τις μισές.

6. Από πάνω στρώνουμε τον κιμά και ξανά τις υπόλοιπες αγκινάρες.

7. Σε μπόλ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γιαούρτι και τα 3/4 του τυριού και λίγο πιπέρι.

8. Όταν έχουμε μια ομοιογενή σάλτσα την στρώνουμε πάνω από τις αγκινάρες και ρίχνουμε και το υπόλοιπο τυράκι.

9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κι αέρα για 30 με 35 λεπτά.



Mη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος

Καλή σας όρεξη!

Τετάρτη 23 Μαΐου 2012

Συμβουλή της εβδομάδας | 25. Σόγια






Η συμβουλή διατροφής της εβδομάδας είναι μια προσφορά των Super Market Γονέος.


Η σόγια είναι πηγή πρωτεϊνών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Οι ευεργετικές της ιδιότητες αποδίδονται κατά κύριο λόγο στις πρωτεΐνες και ισοφλαβόνες που περιέχει.
 




Πολλαπλά οφέλη


1. Βοηθάει την αρτηριακή υπέρταση και τη λειτουργία του ενδοθηλίου των αγγείων.

2. τη δυσανεξία στη λακτόζη.


3. τη δυσλιπιδαιμία.


4. την αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος.


5. το μεταβολικό σύνδρομο.


6.
την οστεοπόρωση και την εμμηνόπαυση.

7. τους καρκίνους του μαστού, γεννητικών οργάνων και προστάτη.


8.
την παχυσαρκία και τον σακχαρώδη διαβήτη.




Αλεύρι Σόγιας (1 κιλ.) - 4210 θερμίδες
Αλεύρι Σόγιας (1 φλ. τσαγιού) - 488 θερμίδες
Αλεύρι Σόγιας (1 κ. σούπας) - 57 θερμίδες
Σάλτσα σόγιας (1 κ. σούπας) - 10 θερμίδες
Σόγια ολόκλ.σπόρος (1 κιλ.) - 4036 θερμίδες
Σόγια γάλα σε σκόνη (1 κιλ.) - 4290 θερμίδες
Σόγια γάλα σε υγρό (1 κιλ.) - 330 θερμίδες
Σόγια για κιμά Μπολοναίζ (100 γρμ.) - 360 θερμίδες
Σόγια για Λουκάνικα (100γρμ.) - 575 θερμίδες
Σόγια για Μπιφτέκια (100 γρμ.) - 430 θερμίδες




Η αυξημένη περιεκτικότητά της σε ισοφλαβόνες (φυτοοιστρογόνα) εξηγεί την πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου. Τα φυτοοιστρογόνα έχουν δράση αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και αντιαγγειογενετική.


Τα δεδομένα αποδεικνύουν μειωμένη επίπτωση του καρκίνου του μαστού σε άτομα τα οποία καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες προϊόντων που βασίζονται στη σόγια.
Μεταναλύσεις μελετών δείχνουν επίσης άτομα με αυξημένη κατανάλωση σόγιας έχουν μέχρι 30% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου ενδομητρίου, 48% μείωση κινδύνου εμφάνισης καρκίνου ωοθηκών και 30% μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη.


Η σόγια φαίνεται ότι είναι ευεργετική για τα καρδιαγγειακά νοσήματα και την υγεία γενικότερα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνη, πολυακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα αλλά και της χαμηλής περιεκτικότητάς σε κορεσμένα λίπη.




Μη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος!

Τρίτη 22 Μαΐου 2012

Συνταγή της εβδομάδας | 24. Σπιτικό τσουρέκι

Σπιτικό τσουρέκι





Συστατικά συνταγής


150gr Flora Soft με βούτυρο λιωμένο
400ml γάλα - χλιαρό 3,5 % λιπαρά
2 + 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
1κ. γλ. μαχλέπι τριμμένο
Ξύσμα και χυμό από μισό πορτοκάλι
50gr  μαγιά σε πάστα
7 αυγά
2 + 1/2 κιλά αλεύρι κατάλληλο για τσουρέκι
Μισό ποτήρι χλιαρό νεράκι




Οδηγίες παρασκευής


1. Τοποθετούμε ένα σκεύος, μικρό σχετικά, πάνω στην εστία σε χαμηλή θερμοκρασία και βάζουμε μέσα τη ζάχαρη, το γάλα, τη μαγιά, το μαχλέπι, χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.

2. Προσοχή, το μίγμα πρέπει να έχει χλιαρή θερμοκρασία. Κατεβάζουμε το σκεύος απ' την εστία και το αφήνουμε στην άκρη.

3. Σε 2 ξεχωριστά μπολ χτυπάμε τους κρόκους και τα ασπράδια ελαφρά σε μαρέγκα, λιώνουμε το Flora Soft με βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη.

4. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τους κρόκους και ασπράδια μαζί με το μισό αλεύρι και συμπληρώνουμε με το μισό χλιαρό μίγμα που έχει τη μαγιά και αρχίζουμε το ζύμωμα. Επαναλαμβάνουμε την ακριβώς ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο αλεύρι και το υπόλοιπο χλιαρό μίγμα με τη μαγιά και ξαναζυμώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα και μετά σε δυνατή.

5. Κατόπιν, τοποθετούμε λιωμένο Flora Soft με βούτυρο. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.
6. Τη βάζουμε σε μπολ, για 50' με 60’, με μία πετσέτα από πάνω σε θερμό μέρος για να διπλασιαστεί ο όγκος.
 

7. Αφού φουσκώσει, κόβουμε με το μαχαίρι μας κομμάτια από τη ζύμη, τα τοποθετούμε σε πάγκο αλευρωμένο και πλάθουμε μπαστούνια, φτιάχνοντας πλεξούδες.

8. Τις τοποθετούμε σε αλειμμένο ταψάκι με Flora Soft με βούτυρο.

9. Για τελείωμα με ένα πινέλο αλείφουμε τα τσουρέκια με λίγο λιωμένο Flora Soft με βούτυρο και πασπαλίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου.Ψήνουμε στους 200 για περίπου 50' με 60’ σε προθερμασμένο φούρνο.




Mη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος

Καλή σας όρεξη!

Παρασκευή 18 Μαΐου 2012

Συμβουλή της εβδομάδας | 24. 'Οσπρια







Η συμβουλή διατροφής της εβδομάδας είναι μια προσφορά των Super Market Γονέος.


Στη μεγάλη αυτή οικογένεια ανήκουν τα ρεβίθια, τα φασόλια, ο αρακάς, τα κουκιά, οι φακές, κ.ά. 'Εχουν μεγάλη θρεπτική  αξία (350 θερμ / 100 γρ.) και αποτελούν πηγή σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών ινών, αμινοξέων, βιταμινών B και C,  ιχνοστοιχείων και πρωτεϊνών. Τα όσπρια  δεν έχουν λιπαρά και ζάχαρα και είναι αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής και της ελληνικής κουζίνας.




Πολλαπλά οφέλη


1. Περιέχουν ποσότητες φυτικών ινών πολύ περισσότερες μάλιστα ακόμα κι απ' τα δημητριακά. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην αποβολή του λίπους απ' τα έντερα και προστατεύουν από τη δημιουργία καρκίνου του εντέρου. 'Οπως γνωρίζουμε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες (διαλυτές) συνδέεται με τον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπαθειών αφού βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.

2. Τα ρεβίθια, οι φακές και τα φασόλια είναι πολύτιμη πηγή ασβεστίου, απαραίτητη για έγκυες γυναίκες και παιδιά. Οι φακές και τα μαυρομάτικα περιέχουν μεγάλες ποσότητες σιδήρου επίσης.


3. Τα όσπρια έχουν πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Με τον όρο γλυκαιμικό δείκτη εννοούμε πόσο γρήγορα απορροφώνται από τον οργανισμό οι υδατάνθρακες που εμπεριέχονται σε μια τροφή. Οι τροφές που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες (όσπρια) αυξάνουν σταδιακά τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης. Ακολουθώντας λοιπόν μια διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε σύνθετους υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη μειώνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης σακχαρώδους διαβήτη (τύπου 2).


4. Μπορούμε επίσης να συνδυάσουμε τα όσπρια με δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, ώστε να συμπληρώνουμε αυτό που λείπει από τις φυτικές πρωτεΐνες των οσπρίων. Συνδυάζονται με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, π.χ. ντομάτες, πιπεριές(κυρίως πράσινες), πορτοκάλι κ.λ.π., β-καροτένιο (καρότο) και μηλικό οξύ (λευκό κρασί), καθώς οι συγκεκριμένες ουσίες αυξάνουν την απορρόφηση του μη-αιμικού σιδήρου που περιέχουν.


5.
Σε πολλούς ανθρώπους τα όσπρια προκαλούν φούσκωμα, οπότε καλό είναι να συνδυάζονται με πράσινες σαλάτες. Η προσθήκη αρωματικών φυτών, όπως σέλινο, δάφνη, μάραθος κ.ά. βοηθούν στην ενεργοποίηση των γαστρικών υγρών του στομάχου και κατ' επέκταση στην ευκολότερη αφομοίωση των οσπρίων.


6. Στην ποσότητα των οσπρίων, συστήνεται κατά μέσον όρο η κατανάλωση μιας μικρής μερίδας μέρα παρά μέρα. Σημειώνεται ότι μια μικρή μερίδα αντιστοιχεί σε ένα φλιτζάνι του τσαγιού μαγειρεμένων οσπρίων. (100 γρ.)




 


Προσοχή! Τα όσπρια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη και φωσφόρο, δεν αποτελούν κατάλληλη τροφή για ασθενείς με οξεία και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Συνεπώς, τα όσπρια πρέπει να περιορίζονται σημαντικά σε ασθενείς με νεφρική δυσλειτουργία.




Μη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος!

Πέμπτη 17 Μαΐου 2012

Συνταγή της εβδομάδας | 23. Χοιρινό λεμονάτο με πατάτες και μουστάρδα

Χοιρινό λεμονάτο με πατάτες και μουστάρδα





Συστατικά συνταγής

1 κιλό χοιρινό σε μικρά κομμάτια
5 - 6 περίπου μεγάλες πατάτες
2 - 3 περίπου κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 - 3 λεμόνια στυμμένα
1/2 κούπα λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο ( προαιρετικά )
1 κύβο maggie




Οδηγίες παρασκευής


1. Ρίχνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι ή φαρδιά κατσαρόλα όπως προτιμάτε, και το ζεσταίνουμε.

2. Τοποθετούμε τα κομμάτια του χοιρινού και τα τσιγαρίζουμε ώσπου να πάρουν λίγο χρώμα. Εάν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και σκόρδο ( 1 σκελίδα κομμένη στα δύο και αφαιρούμε αργότερα ).

3. Ρίχνουμε ζεστό νερό ίσα να καλυφτούν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. ( Αν χρειαστεί ξαφρίζουμε ενδιάμεσα ). Επίσης  προσθέτουμε κι' άλλο ζεστό νερό στην περίπτωση που χρειάζεται.

4. 'Οταν μαλακώσουν ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε για λίγο ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Θέλουμε να είναι αρκετά μαλακά τα κομματάκια και να έχει μείνει νερό περίπου το μισό. Σε αυτό το σημείο αφαιρούμε το σκόρδο.

5. Ταυτόχρονα πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες ή κύβους. Τις τηγανίζουμε λίγο χωρίς να ξεροψηθούν, στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε όσες εμείς προτιμάμε.

6. Ρίχνουμε στο κρέας αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τον κύβο.

7. Βάζουμε σε μπολ το χυμό των λεμονιών, την αναλογία την δίνει ο καθένας μας ξεχωριστά εξαρτάται το πόσο ξινό το προτιμάμε,  βάζουμε τη μουστάρδα, ανακατεύουμαι λίγο και περιχύνουμε το κρέας μας. Ανακινούμε για να πάει παντού.

8. Προσθέτουμε τις πατάτες, ανακατεύουμαι για λίγο ξανά, και αφήνουμε για 2 με 3 λεπτά ακόμα.



Mη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος

Καλή σας όρεξη!

Τετάρτη 9 Μαΐου 2012

Συμβουλή της εβδομάδας | 23. Μπύρα








Η συμβουλή διατροφής της εβδομάδας είναι μια προσφορά των Super Market Γονέος.


Η μπίρα, ή μπύρα και στην ελληνική ζύθος, αποτελεί ένα πολύ κοινό αλκοολούχο ποτό.
Συναντάται σε διαφορετικές παραλλαγές και είδη. Η παραγωγή της είναι σήμερα πολύ ανεπτυγμένη περιλαμβάνοντας αρκετές και οικονομικά ισχυρές πολυεθνικές εταιρείες.





Πολλαπλά οφέλη


1. Το κριθάρι και ο λυκίσκος της μπύρας αυξάνουν την περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες με αποτέλεσμα να προστατεύει από καρδιακές παθήσεις, αφού μειώνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης.


2.
Είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (νιασίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, κοβαλαμίνη) και φυλλικό οξύ. Οι βιταμίνες αυτές βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος και το κυριότερο είναι ότι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων ομοκυστεϊνης μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών νοσημάτων.



3.
Η μέτρια κατανάλωση της προστατεύει από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (Helicobacter pylori), στο οποίο οφείλεται η πλειονότητα των ελκών του στομάχου, καθώς επίσης και από την οστεοπόρωση, αφού η αιθανόλη που περιέχει εμποδίζει την δράση συγκεκριμένων ορμονών, οι οποίες προκαλούν την απώλεια οστικής μάζας.



4. Με τη μπύρα κάνω μπάκα;

  H μπύρα είναι η καλύτερη επιλογή και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, αφού έχει τις λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τα αλκοολούχα ποτά. Μην ξεχνάτε ότι οι θερμίδες ενός ποτού εξαρτώνται από την περιεκτικότητα του σε αλκοόλ. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα, τόσο περισσότερες θερμίδες περιέχει.
  Πιο συγκεκριμένα η μπύρα περιέχει 43 θερμίδες / 100 ml σε αντίθεση με τα υπόλοιπα ποτά που δίνουν 250 θερμίδες / 100 ml. Επιπλέον δεν έχει και συντηρητικά. Όποτε, η μέτρια κατανάλωση της μπορεί να ωφελήσει τον οργανισμό μας παρέχοντας αντιοξειδωτικά αλλά και μια ασπίδα προστασίας κατά των καρδιακών νοσημάτων όπως αναφέραμε και παραπάνω.



5.
Τέλος, προκειμένου να απολαύσουμε την αγαπημένη μας χωρίς ενοχές είναι σημαντικό να την συνοδεύουμε με ελαφριά πιάτα όπως μια ποικιλία με τυράκια ή θαλασσινά και όχι με τηγανητούς μεζέδες όπως κάνουν μερικοί μερικοί...





Μη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος!

Τρίτη 8 Μαΐου 2012

Συνταγή της εβδομάδας | 22. Γίγαντες με λουκάνικο και πράσο

Γίγαντες με λουκάνικο και πράσο







Συστατικά συνταγής

Γίγαντες
1 λουκάνικο χωριάτικο
2 πράσα
ελαιόλαδο
πολτό ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη




Οδηγίες παρασκευής


1. Μουλιάζουμε τους γίγαντες απο το προηγούμενο βράδυ.

2. Βράζουμε τους γίγαντες δέκα λεπτά στη χύτρα γιατί πρέπει να μαλακώσουν λίγο.


3. Κόβουμε το λουκάνικο και αφαιρούμε την φλούδα.

4. Ρίχνουμε σε πήλινο (κατα προτίμηση) ή ταψί αν προτιμάτε, τους γίγαντες και το λουκάνικο καθαρισμένο πλέον.


5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το πράσο επίσης ψιλοκομμένο, το ελαιόλαδο, τον πολτό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.


6. Τα ανακατεύουμε καλά. 


7. Τέλος προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.



Mη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος

Καλή σας όρεξη!

Τετάρτη 2 Μαΐου 2012

Συμβουλή της εβδομάδας | 22. Ψωμί






Η συμβουλή διατροφής της εβδομάδας είναι μια προσφορά των Super Market Γονέος.


Το ψωμί είναι το βασικό στοιχείο της ελληνικής διατροφής που συνοδεύει σχεδόν κάθε γεύμα.
Υπάρχουν πολλά είδη ψωμιού όπως χωριάτικο, ψωμί πολυτελείας, ολικής άλεσης, σίκαλης, βρώμης, πολύσπορο, σταφιδόφωμο, μπαγκέτα κ.α.






Πολλαπλά οφέλη

'Ασπρο ( 30γρ. ανα φέτα )
1. Θερμίδες - 80 γρ.
2. Υδατάνθρακες - 15 γρ.
3. ΠρωτεΪνες - 2 γρ.
4. Λίπη - 1 γρ.
5. Φυτικές ίνες - 1 γρ.
6. Νάτριο - 204 γρ.
7. Δείκτης κορεσμού - 1.8 γρ.





Ολικής ( 28γρ. ανα φέτα )
1. Θερμίδες - 69 γρ.
2. Υδατάνθρακες - 12 γρ.
3. ΠρωτεΪνες - 3 γρ.
4. Λίπη - 1 γρ.
5. Φυτικές ίνες - 2 γρ.
6. Νάτριο - 148 γρ.
7. Δείκτης κορεσμού - 2.3 γρ.


α. 'Οπως παρατηρούμε το ψωμί ολικής έχει περισσότερες φυτικές ίνες από το άσπρο καθώς και μεγαλύτερο δείκτη κορεσμού, Σημαίνει ότι μας κάνει να αισθανόμαστε χορτάτοι περισσότερο από το άσπρο.



β. Σε γενικές γραμμές το ψωμί, άσπρο ή μαύρο, είναι μία καλή πηγή υδατανθράκων για τον οργανισμό. Περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες φυλικού οξέος και νιασίνης (βιταμίνες του συμπλέγματος Β).



γ. Δεν έχει καθόλου χοληστερόλη. Είναι μία καλή τροφή για τον άνθρωπο αλλά χρειάζεται μέτρο στην κατανάλωση.





Οι διατροφικές οδηγίες για ενήλικες προτείνουν την καθημερινή κατανάλωση 8 μικρών μερίδων δημητριακών άνα ημέρα, όπως είναι και το ψωμί.. Επειδή είναι εύκολο να το παρακάνουμε με την ποσότητα καλό είναι όταν έχουμε πλούσια γεύματα όπως πατάτες, μακαρόνια, ρύζι να μην βάζουμε ψωμί στο τραπέζι, όσο είναι αυτό δυνατόν.



Φυσικά δε θα γινόταν αυτό το δημοφιλές τρόφιμο να μην έχει και την τιμητική του ημέρα:
16 Οκτωβρίου λοιπόν είναι η Παγκόσμια Ημέρα Άρτου, που παρεμπιπτόντως είναι και η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής!





Μη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος!