Συνταγή της εδομάδας | 4. Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια

Μοσχάρι κοκκινιστό με μακαρόνια

Συστατικά συνταγής

1 κιλό μοσχάρι σε φέτες

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

4 κουτ ελαιόλαδο

1 φλ. τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί

αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

μερικοί κόκκοι πιπέρι, μερικοί κόκκοι μπαχάρι

500 γρ. ντομάτες ώριμες

2 κουτ. πελτέ ντομάτας

Για τα μακαρόνια

500 γρ. μακαρόνια Νο 5

2 – 3 κουτ. ελαιόλαδο

τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο αλμυρό τυρί

Οδηγίες παρασκευής

1. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

2. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβετε.

3. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζετε καλά το κρέας και από τις δύο πλευρές. 

4. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαραθούν.

5. Σβήνετε με το κρασί και αφού έχει σχεδόν εξατμιστεί προσθέτετε τις ντομάτες, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη, τους κόκκους πιπεριού και μπαχαριού και τον ντοματοπελτέ.

6. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει καλά. Kατά διαστήματα ελέγχετε για νερό. Όταν είναι έτοιμο το κατεβάζετε από τη φωτιά και το διατηρείτε ζεστό μέχρι να ετοιμαστούν και τα μακαρόνια.

7. Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνετε και τα λαδώνετε με το ελαιόλαδο. Τα βάζετε σε πιατέλα, ρίχνετε από πάνω το κρέας, πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και σερβίρετε.

Mη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος

Καλή σας όρεξη!

Συμβουλή της εβδομάδας | 4. Μεσογειακή διατροφή: Λάχανο

Η συμβουλή διατροφής της εβδομάδας είναι μια προσφορά

του Gym Tonic | Fitness & Health Center σε συνεργασία με τα Super Market Γονέος.

Tα τελευταία χρόνια, διατροφολόγοι από όλο τον κόσμο, προτείνουν την Μεσογειακή δίαιτα σαν την πιο ισορροπημένη και υγιεινή για τον οργανισμό. Πράγματι οι στατιστικές δείχνουν ότι οι κάτοικοι των μεσογειακών χωρών, υποφέρουν λιγότερο από χοληστερίνη, καρδιοαγγειακές παθήσεις και έχουν υψηλότερο μέσο όρο ζωής.

Αυτό αποδόθηκε στις διατροφικές συνήθειες των λαών αυτών, που το διαιτολόγιό τους βασίζεται στα ζυμαρικά, τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και τα φρούτα, ενώ η κατανάλωση κρέατος είναι σαφώς λιγότερη εάν συγκριθεί με αυτή των βορείων περιοχών της Ευρώπης.

Μπορεί οι περισσότεροι να αγαπάμε το λάχανο για τη γεύση του, αλλά υπάρχουν και άλλοι λόγοι που το κάνουν πολύτιμο, όπως τα σημαντικά του οφέλη στην υγεία μας. 

Το λάχανο, σε οποιαδήποτε ποικιλία και αν ανήκει (άσπρο, κόκκινο κ.λπ.), είτε είναι ωμό είτε βρασμένο, είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για την υγεία μας αφού περιέχει: βιταμίνες Α και C, φολικό οξύ, φώσφορο, θείο, ιώδιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Συνιστάται μάλιστα σε άτομα που υποφέρουν από άσθμα, βρογχίτιδα, βραχνάδα, ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα και ισχιαλγίες αλλά και σε περιπτώσεις νευρικών διαταραχών και αϋπνίας.

Επίσης πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι τα άτομα που καταναλώνουν λάχανο διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρκίνο του προστάτη, του παχέος εντέρου και του πνεύμονα.
 Προστασία σε εγκαύματα και τσιμπήματα.

Αν καήκατε ή σας τσίμπησε μέλισσα, σφήκα ή αράχνη, μπορείτε να ανακουφιστείτε τοποθετώντας ωμά λαχανόφυλλα στο σημείο που πονάει. Φροντίστε να τα αλλάζετε κάθε 3-4 ώρες ξεπλένοντας την πληγή με ζουμί από κοπανισμένα λαχανόφυλλα.

Μη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος!

Συμβουλή της εβδομάδας | 3. Μεσογειακή διατροφή: Ζυμαρικά

Η συμβουλή διατροφής της εβδομάδας είναι μια προσφορά

του Gym Tonic | Fitness & Health Center σε συνεργασία με τα Super Market Γονέος.

Tα τελευταία χρόνια, διατροφολόγοι από όλο τον κόσμο, προτείνουν την Μεσογειακή δίαιτα σαν την πιο ισορροπημένη και υγιεινή για τον οργανισμό. Πράγματι οι στατιστικές δείχνουν ότι οι κάτοικοι των μεσογειακών χωρών, υποφέρουν λιγότερο από χοληστερίνη, καρδιοαγγειακές παθήσεις και έχουν υψηλότερο μέσο όρο ζωής.

Αυτό αποδόθηκε στις διατροφικές συνήθειες των λαών αυτών, που το διαιτολόγιό τους βασίζεται στα ζυμαρικά, τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και τα φρούτα, ενώ η κατανάλωση κρέατος είναι σαφώς λιγότερη εάν συγκριθεί με αυτή των βορείων περιοχών της Ευρώπης.

Υπάρχουν 2 κατηγορίες ζυμαρικών. Τα φρέσκα (τα οποία περιέχουν αυγά) και τα ξηρά (μόνο ορισμένα είδη, ταλιατέλες και χυλοπίτες, περιέχουν αυγά). Τα ζυμαρικά είναι εξαίρετη πηγή σύνθετων υδατανθράκων και μικρής περιεκτικότητας πρωτεϊνών και λιπών.

Περιέχουν ελάχιστες ποσότητες λίπους και νατρίου. Το νάτριο είναι το στοιχείο του αλατιού που, όταν συγκεντρώνεται σε ψηλές ποσότητες στον οργανισμό, προκαλεί υψηλή πίεση. Σε περίπου 40 γραμμάρια μαγειρεμένων ζυμαρικών, περιέχεται μόνο μισό γραμμάριο λίπους και 5 χιλιοστόγραμμα νατρίου! Είναι πλούσια σε σίδηρο, ασβέστιο, φωσφόρο και βιταμίνες τύπου Β (νιασίνη, θειαμίνη, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη). Περιέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν στην απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών και συντελούν στην αίσθηση του κορεσμού .

Με λίγα λόγια, τα ζυμαρικά δεν είναι παχυντικά! Γίνονται μόνο όταν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες, συνοδευόμενα με σάλτσες, κρέμες, βούτυρο, λάδια, αυγά κτλ.

Αν το μεσημέρι και το βράδυ, φάτε από 200 γραμμάρια μακαρόνια ή ρύζι, θα αποφύγετε τις ξαφνικές ¨κρίσεις πείνας¨.

Μη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος!

Συνταγή της εδομάδας | 3. Φασολάδα λευκή με λεμόνι και ρίγανη

Φασολάδα λευκή με λεμόνι και ρίγανη

Συστατικά συνταγής

1/2 κιλό φασόλια μέτρια ή μεγάλα

4-5 καρότα 

1/2 ματσάκι σέλινο

2 κρεμμύδια ξερά

Αλάτι - πιπέρι

1 κουταλάκι γλυκού κοφτό ρίγανη

Λάδι

1 1/2 λεμόνια (τον χυμο τους)

Οδηγίες παρασκευής

1. Βάζουμε από το βράδυ τα φασόλια σε νερό για να φουσκώσουν,

2. Την επομένη μέρα τα πλένουμε πολύ καλά  και τα βάζουμε στην  κατσαρόλα με νερό να βράσουν.

3. Αφού πάρουν μερικές βράσεις, τα σουρώνουμε βάζουμε καθαρό ζεστό νεράκι έχουμε κοψει τα λαχανικά μας, σέλινο, καρότα και κρεμμύδι και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

4. Συμπληρώνουμε λίγο λαδάκι, πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να χυλώσουν.

5. Τέλος ρίχνουμε αλάτι, ρίγανη, τον χυμό λεμονιών, τα αφήνουμε 1-2 λεπτά να βράσουν και σερβίρουμε.

6. Συνοδεύουμε με ρέγγα καπνιστή, σαρδέλες παστές και ελιές.

Mη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος

Καλή σας όρεξη!

Συνταγή της εδομάδας | 2. Τηγανίτες μήλου με βουτυρωμένο μέλι

Τηγανίτες μήλου με βουτυρωμένο μέλι

Συστατικά συνταγής

1½ φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 πρέζα αλάτι

½ φλ. τσαγιού ζάχαρη

1 κουταλάκι γλυκού κανέλα

1 αυγό

1 φλυτζανάκι τσαγιού γάλα

2 μήλα καθαρισμένα και τριμμένα σε χοντρό τρίφτη

Βουτυρο για το τηγάνισμα

(για το γαρνίρισμα)

3 κουταλιές σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη

3 κουταλιές σούπας μέλι θυμαρίσιο

Οδηγίες παρασκευής

1. Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με την κανέλα και το αλάτι.

2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και κάνουμε λακκούβα στο κέντρο. 

3. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα, τα ρίχνουμε μέσα και ανακατεύουμε με σπάτουλα.

4. Βάζουμε και τα τριμμένα μήλα.

    (Αν το μήλο κατεβάσει πολύ υγρό, προσθέτουμε 1 κ.σ. αλεύρι, να χυλώσει.)

5. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε σε χαμηλή φωτιά κουταλιές μείγματος.

6. Ροδίζουμε κάθε τηγανίτα 1΄ από κάθε πλευρά.

7. Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά το μέλι, ν' αραιώσει.

8. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύουμε  και περιχύνουμε το μελι επάνω στις τηγανιτες.

Mη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος

Καλή σας όρεξη!

Συμβουλή της εβδομάδας | 2. Μέλι και υγεία

Η συμβουλή διατροφής της εβδομάδας είναι μια προσφορά

του Gym Tonic | Fitness & Health Center σε συνεργασία με τα Super Market Γονέος.

Τα τελευταία έτη η επιστημονική έρευνα έχει φέρει στο φως πολλές ευεργετικές ιδιότητες ενός τροφίμου που χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες  λόγω της αφθονίας της παραγωγής του στη χώρα μας.
Οι ευεργετικές ιδιότητες που φέρει το μέλι για τον ανθρώπινο οργανισμό συνοψίζονται στις εξής:



• Βελτίωση της στοματικής υγείας.


• Υγιεινό συντηρητικό τροφίμων.


• Ενίσχυση αντιοξειδωτικού συστήματος.


• Βελτίωση αθλητικής απόδοσης.

Επίσης το μέλι περιέχει παραπλήσιες ποσότητες αντιοξειδωτικών συστατικών με αρκετά φρούτα, συνεπώς είναι απαραίτητο συστατικό για την καταπολέμηση των βλαπτικών ελευθέρων ριζών στο σώμα μας. Έτσι η κατανάλωση μελιού προστατεύει από εμφάνιση καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ συγκαταλέγεται στα τρόφιμα που καθυστερούν τη γήρανση. Αναφορικά με την αθλητική απόδοση, οι επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η πρόσληψη μελιού παρέχει άμεσα υδατάνθρακες, οι οποίοι βελτιώνουν την αντοχή όπως και τα υδατανθρακικά ποτά που χρησιμοποιούνται ευρέως κατά τη διάρκεια διαφόρων αθλημάτων.


Η καθημερινή μικρή κατανάλωση μελιού βοηθά στην συντήρηση σταθερών τιμών γλυκόζης στο αίμα. Τα αντιοξειδωτικά και κάποια άλλα συστατικά που περιέχονται στο μέλι φαίνεται επίσης να έχουν αντιβακτηριδιακή δράση.

Συνεπώς το μέλι μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση πεπτικών ελκών, μολύνσεων και φλεγμονών.


Συμπερασματικά το μέλι σαν γλυκαντική ουσία φέρει σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τη ζάχαρη και οφείλουμε να το εισάγουμε στη διατροφή μας σαν υποκατάστατο αυτής. Χρησιμοποιείστε λοιπόν το μέλι όσο περισσότερο μπορείτε και μειώστε την καθημερινή κατανάλωση ζάχαρης στο ελάχιστο.

Μη ξεχνάτε να ψωνίζετε φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα από τα Super Market Γονέος!